初夏送香龙虾肥，节庆盛会启新程。5月10日，2026安徽省阜南县洪河桥镇第九届龙虾美食嘉年华热闹开幕。当地立足水乡资源禀赋，以节庆为载体、以产业为支撑，做优稻虾特色产业、做旺乡村文旅人气，农旅相融、以节兴产，为乡村振兴积蓄强劲动能。    

盛会启幕，人气汇聚。龙虾美食嘉年华现场烟火升腾、热闹喜庆，各式风味龙虾鲜香四溢，特色农味美食琳琅满目。烹虾比拼、亲子钓虾、歌唱赛事、非遗展演等特色活动轮番上演，沉浸式游玩、美食品鉴、文化观览融为一体，丰富了群众业余文化生活，有效拉动乡村消费市场升温。    

阜南县洪河桥镇龙虾养殖户刘成功告诉记者，现在洪河桥龙虾名气越来越大，稻虾共作生态养殖，龙虾肉质紧实、味道鲜美，特别受欢迎。龙虾节一开幕，生意特别火爆，每天能卖出几百斤龙虾，收入很可观。   

依托得天独厚的水系生态条件，洪河桥镇持续深耕稻虾共作生态种养产业，不断壮大养殖规模、优化养殖模式、提升产品品质，构建起集生态养殖、线下销售、餐饮消费于一体的完整产业链。连续九年举办龙虾节庆活动，不断创新内容形式、丰富文化内涵，持续放大特色产业品牌效应。       

小小龙虾，撑起产业大发展。龙虾美食盛会，把特色美食与民俗文化的深度交融，同时，推动农旅融合、文旅赋能乡村发展。当地通过节庆搭台、经济唱戏，进一步擦亮“皖豫虾都 洪河盛宴”地域名片，拓宽农户增收渠道。    

阜南县洪河桥镇白集村党总支书记刘松表示，“我们以虾为媒、以节聚势，连续多年举办龙虾节，就是要把洪河桥的生态优势、产业优势转化为发展优势。通过美食展销、文化展演、垂钓体验等活动，打响‘皖豫虾都・洪河盛宴’品牌，推动稻虾种养、乡村旅游深度融合，带动群众增收致富，为乡村振兴注入强劲活力。”