3月2日，饿了么宣布首批投入2000万现金，对今年1-2月所有被列为疫情中高风险区的全国87个区县的所有商家减免佣金，并承诺相关举措3月后还将延续。饿了么方面表示，同一区域内商家减佣举措一致，且不设置任何门槛，也无需平台额外审核。

就在一天前，美团也发布了相关佣金优惠措施，将从降低成本和开源增收两方面推出一系列举措。 具体包括，从今年3月到12月，对疫情中高风险地区经营困难的中小商户，美团外卖实行技术服务费（佣金）减半优惠，且减半后每单1元封顶；对其他完成费率透明化的困难商户，会结合经营情况、困难程度进行评估，实行技术服务费5%封顶等。

值得注意的是，2月18日，国家发展改革委等十四部门刚刚印发了《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》（下称“《政策》”）。《政策》指出，在餐饮领域，将引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准，降低相关餐饮企业经营成本。引导互联网平台企业对疫情中高风险地区所在的县级行政区域内的餐饮企业，给予阶段性商户服务费优惠等。

这已经不是监管层面第一次引导外卖费率调整，2021年3月，发改委、财政部、工信部、证监会等28个部门联合印发《加快培育新型消费实施方案》，发改委等部门有关负责人在答记者问时指出，针对中小商户反映强烈的网络平台收取高额服务费的问题，明确“引导外卖、网约车、电子商务等网络平台合理优化中小企业商户和个人利用平台经营的抽成、佣金等费用，用技术赋能促进平台内经营者降本增效”。

美团、饿了么作为头部企业，外卖费率改革一直备受关注。在此次针对疫情中高风险地区经营困难的中小商户进行佣金优惠前，美团外卖推行了费率透明化试点、饿了么也开始推行低费率。

美团方面透露，目前费率透明化已覆盖全国70%商户，中小商户获益更为明显。而饿了么方面则认为，透明化并非费率改革的根本，低费率才更重要。

从美团财报来看，费率改革或将进一步影响营收。财报显示，2021年第三季度美团餐饮外卖佣金收入为232.2亿元，完成订单笔数为40.1亿笔，平均每笔订单佣金收入为5.79元。如果单笔佣金“1元封顶”，单笔佣金收入或将降至原来的20%。

在另一端，相应改革措施出台后，商家亦是褒贬不一。有中小商家认为，佣金看似降低，可平台会在配送等其他环节“加价”；但也有商家在费率改革后成本降低几千元。

业内预测，外卖费率改革将逐步进入深水区。随着监管细化，中小商家会成为改革的直接受益者。