海底捞国际控股有限公司（海底捞，6862.HK）于2024年8月27日发布了截至6月30日的中期业绩。2024年上半年，海底捞的营业收入达到人民币214.91亿元，同比增长13.8%；核心经营利润达27.99亿元，同比增长13.0%，收入与核心经营利润均创历史新高。

这一系列亮眼的财务数据，令海底捞在众多券商的评价中获得了广泛的“买入”和“推荐”评级，反映出市场对其稳健运营能力和未来发展的高度认可。

摩根士丹利维持了“增持”评级，认为随着原材料成本的降低及多店管理系统的应用，海底捞下半年的利润率有望进一步提升。中信证券、华泰证券、野村证券给予或维持了海底捞“买入”评级，中信证券指出海底捞在核心经营利润上的优异表现，是其稳健运营能力的有力证明。

此外，海底捞维持的高派息政策同样引发市场关注，财报显示目前每股派息为0.358元。中银国际证券在其分析中指出，海底捞维持了高派息政策，显示出公司稳定的现金流和对股东利益的高度重视。麦格理则表示在上半年保持了高达70%以上的派息比率，这是公司稳健现金流管理的直接体现，并预测明年则有可能因营业利润率趋势改善而持续上扬，维持逾70%的派息比率。

海底捞此次财报中的另一亮点，是其推出的“红石榴计划”，旨在孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮服务的多元化和创新。该计划获得多家券商的关注，中金公司在其报告中指出，“红石榴计划”是海底捞发力新品牌的重要举措，有助于海底捞开发更多细分市场，增强整体抗风险能力，并适应年轻一代消费者的需求。建银国际也对“红石榴计划”表示认可，并指出该计划的实施有望加速海底捞多品牌战略的推进。

此外，多家券商在“买入”建议中强调了海底捞在餐饮行业中的多项优势，包括其全面的行业布局、领先的基础设施、先进的激励机制以及强大的品牌力。同时，券商们对海底捞积极调整策略、优化经营模型、改变考核方式等举措表示认可，认为这些因素将帮助海底捞在未来激烈的市场竞争中占据更有利的位置。