3月12日,知名连锁餐饮企业海底捞(06862.HK)通过微博发布《关于海底捞上海外滩店事件的说明》,针对此前引发社会广泛关注的“男子向火锅内小便”事件,公布了详细的调查结果及补偿方案。海底捞表示,将全额退还2月24日至3月8日期间涉事门店4109单顾客的餐费,并额外提供订单金额10倍的现金补偿。同时,公司已对两名涉事男子提起民事诉讼,坚决追究其相关责任。 根据声明,事件发生于2025年2月24日凌晨,两名男子在海底捞上海外滩店包间用餐期间醉酒,随后站上餐桌向火锅内小便,并拍摄视频上传网络。由于门店值班团队未能及时发现异常行为,导致该事件在视频曝光后引发舆论哗然。 海底捞承认,公司管理层此前缺乏针对此类事件的预案和流程培训,导致门店未能有效应对。事件发生后,海底捞排查国内外1400余家门店的监控数据,最终于3月6日确认事发地为上海外滩店。此外,海底捞强调,若顾客选择通过法律途径维权,公司将全力配合并依法承担责任。 近年来,餐饮企业因食品安全问题频发,如何平衡扩张速度与管理精细化,成为连锁品牌的核心挑战。有舆论观点认为,此次事件不仅暴露了海底捞在极端场景应对中的短板,也对其品牌形象造成一定冲击。
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