近日，重庆市市场监督管理局发布了关于2681批次食品安全抽检情况的通告（2023年第36号）。

其中，江北区庭武食品经营部销售的、标称四川聚川食品有限公司生产的生脆葵花子（500克/袋、聚川、2023-04-26），经广电计量检测（湖南）有限公司检测，霉菌检验结果为100CFU/g，标准规定不得大于25CFU/g，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

据了解，霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中霉菌最大限量值为25CFU/g。

公开信息显示，四川聚川食品有限公司主要生产炒货及糕点，主要客户为商超等渠道。公司拥有2条专业的沙琪玛生产线，年产量能达到300吨；黑瓜生产线2条，年产量达到4000余吨；葵花子生产线2条，年产量达到6000余吨。