近期，山西省市场监督管理局发布关于2024年第2期食品安全监督抽检情况的通告。其中，标称山西美星园食品有限公司生产销售的曲奇（180g/盒，美星园＋图形，2023/10/30）和奶饼（200g/盒，美星园＋图形，2023/10/30），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目不符合食品安全国家标准规定。

经太原海关技术中心检验，曲奇中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检验结果为0.774g/kg，标准值为不大于0.5g/kg；奶饼中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检验结果为0.530g/kg，标准值为不大于0.5g/kg。

据了解，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出的原因，可能是生产企业为防止食品腐败变质超限量使用了该食品添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，还可能是在添加过程中未准确计量。

公开信息显示，山西美星园食品有限公司成立于2016年，主营甜味烘焙产品，产品有月饼、粽子、生日蛋糕、面包等食品。2022年分别获得元宵、老蛋糕、提浆月饼三项非物质文化遗产。