《商业观察》记者王治山  北京报道

陈皮又称晒皮，是柑橘类水果的外皮，在阳光下干燥 后进行储存，便变成了干燥硬化的陈皮。由于其含有丰富 的芳香物质和多种营养成分，历史上就有将其用于药膳烹 饪等方面的记录。由于陈皮在中药材市场中有很高的药用 价值和美食价值，所以其价格相对较高。一般来说，陈皮 的价格会因品种、等级、保存时间、产地等因素而有所不 同。目前市面上常见的陈皮有广东陈皮、福建陈皮、安溪 陈皮等多个品种。其中，广东陈皮是比较知名的品种之一， 价格相对较高，一般在每斤 50 元以上。福建陈皮价格也 比较高，一般在每斤 30 元以上。而安溪陈皮价格则相对 较低，大约在每斤 10 元左右。另外，对于保存时间较长 的陈皮，其价格可能会更高。总体来说，陈皮的价格比较 昂贵，但其具有良好的滋补保健效果和独特的香味，因此 备受青睐。陈皮茶则是一种以陈皮为原料研制而成的特色 茶饮，属于传统的中式茶饮，以广东省潮汕地区为主要产 区。陈皮茶最早是广东潮汕当地的老祖宗们用剩下的陈皮 煮水喝时发现的，经过不断的改良和创新，才逐渐形成了 现在这种美味的陈皮茶。陈皮茶除主要原料陈皮外，还可加入绿茶或普洱茶等茶叶，味道 更为丰富醇厚。陈皮茶不仅口感 香甜，还有着丰富的药用价值， 对于消化问题和感冒咳嗽都有很 好的缓解作用。

喝到纯正风味的陈皮茶，要 从收集原料到烘焙制作等环节进 行严格把控。陈皮茶的制作主要 分为三个步骤：采摘、晒干和烘焙。 陈皮茶的关键原料就是柑橘类水 果的外皮，而这些水果的最佳采 摘时间是在冬季，因为此时水果 成熟度高，含有大量的芳香物质 和营养成分。采摘时应注意选用 外形完整、色泽鲜艳、无虫害损 伤的优质陈皮。采摘好的陈皮必须用清水冲洗干净，待表 面水份流失后去除软肉部分，然后在阳光下晾晒，直至完 全干燥。晒干的时间约为 7~10 天，具体时间根据环境湿度 和温度而异。晒干后的陈皮还需进行烘焙处理。烘焙过程 中有两个关键点：一是控温，二是掌握时间。一般情况下， 烘焙温度不宜太高，建议在 60~80℃之间，时间视陈皮的品 质而定，一般 2~4 小时即可。烘焙后的陈皮应该呈金黄色， 香气四溢。制作好的陈皮茶在冲泡时也有一定技巧。需要 将干燥的陈皮碾成小碎末，放入茶壶中，倒入约八分满的 温水，待 1~2 分钟后再加入滚水冲泡即可饮用。

陈皮茶是一种兼具口感和营养价值的特色饮品，具有 浓郁的柑橘果香和清爽怡人的口感，同时富含多种微量元 素和其他有益物质，能为人体健康带来诸多益处。从风味 方面来说，陈皮茶具有独特的口感特点。其二次加工制作 过程中，经过了晒干、烘焙、碾粉等环节，使得其中的柑 橘芳香物质能够更好地释放出来。喝起来，既有清新的茶 香，又有柑橘类水果的香气，令人回味无穷。陈皮茶还富 含多种微量元素和营养成分，如维生素 C、果胶、苹果酸、果脯分子等。这些物质都具有多种功效，比如可以提高抵 抗力，促进消化和吸收，缓解焦虑和压力，调节肠道菌群等。 特别需要注意的是，由于陈皮本身就是柑橘类水果的外皮， 其表层很容易污染和残留农药，如果不经过严格处理和制 作，陈皮茶可能会影响人体健康。因此在制作陈皮茶的时 候一定要选择优质的原材料，并进行充分的清洗和消毒。

因为陈皮茶兼具独特风味与养生保健的效果，所以越 来越受人们的追捧。如今，随着人们生活水平的不断提高 和健康意识的增强，陈皮茶也逐渐走向了更大的市场，成 为了一种备受欢迎的饮品。 

陈皮茶掀起商业风潮

陈皮茶作为一种传统美食，在商业化的道路上也取得 了不小的成功。在现代社会中，随着人们健 康意识的不断增强和生活水平的不断提高， 市场需求已经发生了很大的变化。作为懂得 珍惜生命的聪明消费者，人们越来越注重选 择高品质、健康、安全的食品和饮品。因此， 像陈皮茶这种富含微量元素和其他有益物质 的美食便成为了一种备受追捧的产品。而且， 陈皮茶还有浓郁的柑橘香味，会给人一种回 归大自然的感觉，确实是一款值得细细品尝 和欣赏的美食饮品。当然，除了健康的因素 外，陈皮茶也有其独特的文化魅力和品牌形 象，因此在消费方面也具备了相对广泛的群 体基础。无论是年轻人还是老年人，在享用 陈皮茶时都可以感受到很多满足和愉悦。此外，陈皮茶的原料也相对简单易得，成 本较低，能够满足中低收入人群的消费 需求。

在商业化的过程中，陈皮茶还经历 了不断的创新和改良。比如，在传统的 基础上，加入了绿茶、红茶等其他茶类 原料，制作出了更加丰富多样的陈皮茶 系列产品。陈皮茶本身的味道已经非常 独特了，但是如果再加入其他茶叶的话， 会让口感更加丰富多样。例如，将陈皮 茶和绿茶、红茶等混合起来，可以制作 出更具个性化的陈皮茶系列产品。在现 代快节奏的生活中，越来越多的人开始 更加注重健康饮食。因此，将陈皮茶与 水果、蔬菜等进行搭配，可以调制出更 具时尚感和营养价值的饮品，如陈皮柠檬茶和金桔陈皮茶 等。此外，在包装设计、配方调整、营销策略等方面也进 行了深入探索，推出了多种口味和款式，满足消费不同需求。 陈皮茶包装形式多样。在包装设计方面，陈皮茶的品牌经 营也非常有创意。有的品牌采用有特色的手工包装，将传 统制茶技艺和现代设计相融合。还有一些品牌采用便捷的 泡茶袋或罐装形式，方便消费者随时随地享用。

另外，陈皮茶还借助物联网技术提供更具个性化的服 务。如利用智能终端，通过分析用户喜好和购买记录等信息， 推荐符合用户口味的陈皮茶产品，同时也可以了解品牌及 产品的更多详细信息。通过物联网技术，可以对陈皮茶品 质进行全面的监测和评估。例如，在生产、存储和运输过 程中，通过专业的仪器设备和传感器系统进行数据采集和分析，实时监测陈皮茶的品质和安全性，确保产品质量符 合标准和客户期望。物联网技术也可以为陈皮茶打造更智 能化的供应链管理。通过物联网技术，实时追踪陈皮茶生 产、配送、销售等环节的数据，并提供多维度的分析和预测， 以优化整个供应链管理模式，保证有效地控制成本，提高 效率和满足客户需求。并且，利用物联网技术可以为陈皮 茶打造更智能化的客户服务体验。顾客不仅可以随时通过 手机 App 或其他智能平台进行陈皮茶产品购买，而且可以 在订货、支付、物流、评价等方面享受到全程自动化和智 能化的服务。与此同时，在陈皮茶的商业经营中，创新也 是不可或缺的一部分。不断提供更多有趣、富有想象力的 产品和服务，不仅可以满足消费者的需求，也可以引领陈 皮茶行业走向更加美好的未来。

陈皮茶品牌建设与市场推广探索

陈皮茶在商业化过程中，还有两个关键点，就是品牌 建设和推广。通过制定品牌策略、优化售前售后服务等方式， 使得陈皮茶品牌得到更好的宣传和推广，进而赢得更多消 费者的信任和支持。例如，金福源是一家知名的陈皮茶品牌， 其坚持采用选取高品质原料、严格把控制作工艺、科学保 藏等方式，获得了越来越多的市场份额。

陈皮茶的品牌建设是商业化的重要步骤，只有进行有 效的品牌建设才能够树立品牌形象、塑造品牌文化，提高 品牌知名度和影响力，吸引更多消费者的关注和信任。其中， 品牌定位是品牌建设的核心部分，它直接关系到公司战略 和目标的实现。对于陈皮茶品牌建设而言，其定位应该以健康茶饮为主，突出其药用价值 和丰富的文化内涵，强调传统制 茶工艺和地域特色，吸引年轻人 群关注和尝试。品牌标志则是品 牌视觉形象的主要体现，对于品 牌认知度和传播效果都起到至关 重要的作用。陈皮茶品牌标志设 计可融合陈皮以及茶叶元素，或 以与茶饮相关的花卉、竹子等作 为衬托，创造独特的品牌视觉效 果。好的产品包装可以增加产品 购买率和附加值，也是品牌营销 中不可忽视的一环。陈皮茶包装 可根据不同年龄、文化等消费人 群进行差异化设计，如注重质感 纯净的简约包装、具有时尚气息 的个性化包装等。还有，不要忘记品牌文化。品牌文化是 品牌价值观和核心理念的传承，能够深入人心并影响消费 者的情感需求。陈皮茶品牌文化应该以“健康、自然、传统” 为主题，强调选择高品质的原材料和精湛制茶工艺，秉承 对顾客用心服务的宗旨。最重要的是，注重品牌建设的持 续性发展，在各种媒介渠道中持续推广品牌形象，提升品 牌知名度和市场地位。通过与其他业态的合作或活动参与 等方式，进一步拓展品牌影响力，让更多的消费者了解和 认识陈皮茶品牌，实现品牌商业价值的最大化。

除了品牌建设，市场推广也是非常重要的一环。目前， 消费者越来越倾向于通过线上渠道获取信息并完成购买。 因此，利用互联网等平台开展宣传活动及电子商务销售已 成为现在的时尚趋势。例如，可以通过微信公众号和微博 等社交媒体平台进行营销推广，打造品牌形象，扩大产品 市场份额。此外，也可以通过参与各类展览、公益活动和 赞助等方式，加强品牌影响力和知名度。在市场推广中， 参与品牌营销活动也是很重要的一部分。例如，可以参加 各种大型商业展览、茶文化节等活动，与其他品牌以及行 业专家和消费者进行交流和分享，从而增加品牌认知度和 信任度。通过建立品牌公信力和良好的口碑，可以吸引更 多忠实的客户，同时也会形成一定的传播效应。可以鼓励 消费者参与评测活动或晒单互动，将优质消费体验推广到 更多的消费者中。

并且，可以联合当地旅游业或文化产业进行合作。例 如，利用陈皮茶这一代表性特产，打造“茶文化之旅”或“茶 香美食之旅”，通过带着消费者前往陈皮茶的原产地参观、品尝和互动，加深品牌印象并提高品牌认知度。可以在旅 游景点打造陈皮茶文化体验区，让游客们通过亲自参与陈 皮茶的制作过程，了解陈皮茶的历史、文化和特色，加深 对这种传统茶饮的认识和爱好。也可以在旅游线路上推出 “陈皮茶文化”主题旅游，包括茶园参观、游览陈皮茶工厂 等活动，最后还可以将体验到的陈皮茶带回家，延续旅行 的美好回忆。在陈皮茶产品推广方面，可以借助旅游资源 进行差异化营销。例如，在旅游城市推出针对不同消费者群 体的口味，比如偏甜、偏苦或加入其他特色食材的陈皮茶， 吸引更多游客前来尝试。对于实体店来说，加强管理也是非 常重要的。陈皮茶店铺除了注重内饰装修和氛围营造以外， 还应该细心经营，让顾客亲身感受到产品的高品质和优良服 务态度。在这个过程中，店家要不断根据顾客反馈提高自身 服务质量，形成良好的口碑和品牌忠诚度。随着品牌营销的 精细化和深入化，它的市场份额也必将越来越大。

陈皮茶市场未来展望

随着消费者健康意识的增强，陈皮茶及其相关产品将 会越来越受欢迎，并可能成为一种主流饮品。同时，随着 生活方式的变化和新型消费群体的出现，如年轻人群体的 崛起，陈皮茶业在口感方面需要不断升级创新，设计更多 种类及做法。通过区分市场细分群体的需求点，推出符合 时代潮流及消费群体需求的菁选饮品，从而打开更广阔的 商业前景。

激烈的市场竞争中，企业需要进行差异化竞争，提供 更符合消费者需求的产品和服务，并在运营上进行精细化 管理。在陈皮茶品牌建设方面，通过不断改进产品配方、 加强服务质量等方式，提高品牌的附加值和忠诚度。在未来，陈皮茶企业需要不断拓展 相关产品线，满足不同消费者 群体的需求。另外，在渠道方 面，除了实体店铺外，也可以 通过电商、社交媒体等多个渠 道进行宣传和销售，拓展市场 规模和影响力。随着全球化和 文化交流的加深，陈皮茶这种 传统中式茶饮有机会走向国际 舞台。例如，在“中国茶馆”“中 国味道”等活动推广中，陈皮 茶作为地域性强、具有独特文 化内涵的茶饮，将逐渐被世界 所认知和喜爱。

陈皮茶是一种既有美味风味，又具备多种营养价值的 饮品。在商业化道路中，取得了不小的成功并展现出了巨 大的商业潜力。陈皮茶一直以来都是广东特色的传统饮品， 随着人们健康意识的提升和文化认同感的增强，陈皮茶市 场的前景也越来越被看好。随着全球茶叶消费市场不断扩 大，陈皮茶作为一种具有浓郁地区特色的茶饮，势必会在 市场上占据一席之地。尤其是在年轻消费者们的心中，陈 皮茶的健康功能和文化价值已经得到更为广泛的认可和接 受。而随着互联网技术的快速发展，电商平台和小程序也 将成为陈皮茶销售和推广的新渠道。通过网络营销、精准 定位等手段，陈皮茶品牌可以更精准地触达潜在客户，增 加销售量和品牌影响力。在营销方面，陈皮茶品牌也需要 注重打造自己的知名度和影响力。比如，在制作过程中精 选优质原料、注重产品研发、推出不同口味和品牌形象等 都是提高品牌竞争力的重要手段。陈皮茶品牌则可以从文 化传承方面来增强自己的市场号召力。陈皮茶不仅有着浓 郁的地域特色和文化背景，还凝聚了民间智慧和艺术精髓， 通过弘扬这些文化基因，可以让消费者更加深入地了解和 喜爱陈皮茶。

随着消费者需求和市场机遇的不断变化，陈皮茶市场 具备大有可为的前景，并将持续呈现出稳定的增长态势。 如果能够合理利用市场机遇、创新营销模式和产品研发， 相信陈皮茶会为人们带来更多的惊喜和愉悦，陈皮茶市场 一定会迎来更加光明的未来。